材料:4人前

• 牛薄切り肉…150g
• ｼﾞｬｶﾞｲﾓ…中3個
• 玉ねぎ…1個
• ﾆﾝｼﾞﾝ…1本
• 白滝…1ﾊﾟｯｸ
• ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ…適宜
• 加工黒糖…大さじ3
• 醤油…大さじ3
• 酒…大さじ2

作り方

1. 牛薄切り肉は一口大に､玉ねぎはくし型に切る｡
2. ﾆﾝｼﾞﾝとｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむき､乱切りにする｡
3. 白滝は食べやすい長さに切り､湯通しする｡
4. 鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し､牛肉を入れる｡
5. 加工黒糖を加え､肉にからめるように炒める｡
6. 醤油､酒を加え､肉に火が通ったら､玉ねぎ､白滝､ｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ﾆﾝｼﾞﾝの順で軽く炒め､ひたひたより少なめの水を入れる｡
7. ﾌﾀをして中火で約5分､その後弱火にして15分煮る｡
8. 途中､焦げないようにときどき鍋底から混ぜる｡