材料

• ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ(正味)…300g
• 固形加工黒糖…300g
• 酢…300ml

作り方

1. ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは皮をむき､2cm角に切り､300g用意する｡
2. 保存瓶に固形加工黒糖とﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを交互に重ね､最後に酢を注ぐ｡
3. 1日1回瓶を軽くゆすり､常温(夏場は冷蔵庫)で1週間置くと飲み頃となる｡
4. 果実をすべて取り出し､冷蔵庫で保管する｡
5. 冷水や炭酸水で5〜10倍に割って飲む｡

おいしさのｺﾂ

• かんきつ類の皮や白い部分の苦味が強い場合は除いて漬け込む｡
• 種も使用すると､より香りが高い｡
• ﾘﾝｺﾞなどそのまま食べられる皮は使用すると香りが良い｡