黒砂糖について

肉じゃが


材料:4人前

肉じゃが
  • 牛薄切り肉…150g
  • ジャガイモ…中3個
  • 玉ねぎ…1個
  • ニンジン…1本
  • 白滝…1パック
  • グリーンピース…適宜
  • 加工黒糖…大さじ3
  • 醤油…大さじ3
  • …大さじ2

作り方
  1. 牛薄切り肉は一口大に、玉ねぎはくし型に切る。
  2. ニンジンとジャガイモは皮をむき、乱切りにする。
  3. 白滝は食べやすい長さに切り、湯通しする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れる。
  5. 加工黒糖を加え、肉にからめるように炒める。
  6. 醤油、酒を加え、肉に火が通ったら、玉ねぎ、白滝、ジャガイモ、ニンジンの順で軽く炒め、ひたひたより少なめの水を入れる。
  7. フタをして中火で約5分、その後弱火にして15分煮る。
  8. 途中、焦げないようにときどき鍋底から混ぜる。