材料:4人前
- 牛薄切り肉…150g
- ジャガイモ…中3個
- 玉ねぎ…1個
- ニンジン…1本
- 白滝…1パック
- グリーンピース…適宜
- 加工黒糖…大さじ3
- 醤油…大さじ3
- 酒…大さじ2
作り方
- 牛薄切り肉は一口大に、玉ねぎはくし型に切る。
- ニンジンとジャガイモは皮をむき、乱切りにする。
- 白滝は食べやすい長さに切り、湯通しする。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れる。
- 加工黒糖を加え、肉にからめるように炒める。
- 醤油、酒を加え、肉に火が通ったら、玉ねぎ、白滝、ジャガイモ、ニンジンの順で軽く炒め、ひたひたより少なめの水を入れる。
- フタをして中火で約5分、その後弱火にして15分煮る。
- 途中、焦げないようにときどき鍋底から混ぜる。
